Andoxunarefni sem rotvarnarefni í köttamat

Andoxunarefni eru efni sem hjálpa til við að halda fitu og fituleysanlegum innihaldsefnum (þ.mt vítamín A og E) í oxun. Þegar fitu er oxað byrjar það að smakka gróft og missir mikið af næringargildi hennar. Kött- og hundamat, sem oft innihalda umtalsvert magn fitu, eru sérstaklega næm fyrir oxun. Innréttuð matvæli eru vernduð vegna þess að þau eru loftþétt, en þurr matvæli þurfa að hafa andoxunarefni bætt við til að varðveita þau. Ef andoxunarefnið er notað, þurfa leiðbeiningar bandalagsins Bandarískra matvælavarnaráðs (AAFCO) að algengt nafn andoxunarefnisins sé að birtast á merkimiðanum ásamt tilvísun til þess að það sé notað sem rotvarnarefni.

Köttur að borða mat

Það eru bæði náttúruleg og gervi andoxunarefni, og þau vinna öll að því að varðveita mat frá oxun. Algengustu gervi andoxunarefnin sem notuð eru í gæludýrafæðinu eru etoxýkín, bútýleruð hýdroxýtólúen (BHT) og bútýlhýdroxýanísól (BHA). Algengar náttúrulegir andoxunarefnum er tókoferól (E-vítamín), askorbínsýra (C-vítamín), sítrónusýra og rósmarín.

Gervi andoxunarefni

Gervi rotvarnarefni innihalda örugglega innihaldsefni stöðugt lengur og gefa lengri geymsluþol en náttúruleg andoxunarefni. Hins vegar hafa neytendur haft áhyggjur af öryggi tilbúinna rotvarnarefna í gæludýrafæði. Mest umdeilt af þessum hefur verið etoxýkín, sem hefur verið samþykkt til notkunar í fóðri í meira en 30 ár. Það er nú leyft í hundamat í allt að 150 hlutum á milljón (milljónarhlutar) eða 0,015%.

Um það bil 10 árum síðan, tók matvæla- og lyfjaeftirlitið frá sér skýrslur frá eigendum hunda sem fannst að etoxýkín tengdist þróun á heilsufarsvandamálum í hundum þeirra, þar með talið ofnæmisviðbrögð, húðsjúkdómur, líffærabilun, krabbamein og hegðunarvandamál . Það hefur verið tilgáta að í lok 1980 voru sum fyrirtæki sem voru að framleiða hágæða matvæli byrjað að bæta auka etoxýkín sem ódýr leið til að lengja geymsluþol þessara fituefna. Hins vegar eru einnig þeir sem halda því fram að flestir framleiðendur gæludýrafóðurs sem voru að nota etoxýkín á þeim tíma, voru í raun að nota miklu lægri magn en það sem leyfilegt er samkvæmt lögum. Án vísindalegra vísbenda hefur verið erfitt að ákvarða hvort vandamálin sem greint var frá væru sannarlega tengd notkun etoxýkín og á hvaða stigum.

Árið 1997 endurskoðaði FDA rannsókn sem gerð var án tillits til Monsanto, sem er stór framleiðandi etoxýkín. Niðurstöðurnar úr þessari rannsókn sýndu að etoxýkínmagn yfir gildandi magni sem leyfðar eru í hundamat matar ekki til neinnar afbrigðilegrar æxlunar. Eina aukaverkunin sem greint var frá var væg aukning á blóðþéttni tiltekinna lifrarensíma og aukning á magni venjulegs umbrotsefna rauðra blóðkorna. Þessar aukningar áttu sér stað í lifur mjólkandi tíkur, sem almennt borða meira en aðrar hundar. Þessar lifrarbreytingar eru talin vægir og geta leyst þegar hundarnir fara aftur að borða minna mat. Hins vegar mun heildarheilbrigði ekki vera þekkt án frekari rannsóknar.

FDA fannst að leyfa etoxýkín að nota við 150 milljónarhlutar gæti ekki veitt fullnægjandi öryggisöryggi hjá mjólkandi konum og hugsanlega hvolpum. Í júlí 1997 sendi FDA bréf til framleiðenda etoxýkíns og gæludýrafóðurs iðnaðarins og bað fram á að hámarksmagn etoxýkín sem notað var í gæludýrfæði væri lækkað sjálfboðalið frá 150 ppm (0,015%) í 75 ppm (0,0075%). Það virðist sem allir framleiðendur gæludýrafóðurs hafa uppfyllt. Það er rannsókn sem gerð er af Pet Food Institute, stofnun sem táknar framleiðendur gæludýrafóðurs í Bandaríkjunum. Þessi rannsókn er hönnuð til að ákvarða hvort jafnvel lægri magn etoxýkín (30 eða 60 ppm) myndi veita fullnægjandi andoxunarefni gegn hundaæði.

BHT og BHA eru tilbúnar hliðstæður af E-vítamíni og eru oft notuð saman. BHA er tiltölulega stöðugt við háan hita. Báðar þessar andoxunarefni eru almennt viðurkenndar sem örugg (GRAS) af FDA þegar þær eru notaðar á ákveðnum stigum og þau eru algengustu rotvarnarefni í matvælum manna. Það er hins vegar áframhaldandi deilur um öryggi þessara efna, eins og heilbrigður. Bæði hafa verið grunaðir um að vera krabbameinsvaldandi; Í tveimur dýrarannsóknum hefur hins vegar verið sýnt fram á að BHT og BHA hafi í raun verndað gegn krabbameini ef þau eru bætt í mat áður en dýr er fyrir áhrifum krabbameinsvaldandi. Nauðsynlegt er að gera frekari rannsóknir til að ákvarða raunveruleg áhrif þessara rotvarnarefna.

Náttúrulegur andoxunarefni

Sumir neytendur kjósa gæludýrafóður með eingöngu náttúrulegum rotvarnarefnum. E-vítamín, C-vítamín, sítrónusýra og rósmarín eru meðal algengustu náttúrulegra andoxunarefna. Blandaðar tókóferólar eru algengar uppsprettur E-vítamíns í gæludýrafæði. C-vítamín er veitt af innihaldsefnum eins og trönuberjum, bláberjum, eplum og nokkrum öðrum ávöxtum. Sítrónusýra er einnig að finna í mörgum af þessum, sérstaklega sítrusávöxtum. Rosemary er þykkni úr plöntunni Rosmarinus officinalis, Evergreen runni sem hefur andoxunareiginleika.

Ef þú velur að nota köttamat sem inniheldur náttúruleg rotvarnarefni, hafðu í huga að þau geta ekki lengt geymsluþol eins lengi og tilbúnar rotvarnarefni geta. Íhugaðu að kaupa matinn í minni magni til að ganga úr skugga um að það sé notað áður en það missir ferskleika eða næringargildi. Leitaðu að matvælum með "besta ef notaður við" dagsetning stimplað á þá. Geymið þessar matvæli á þurru stað, í burtu frá of miklum hita eða raka. Ef hægt er skaltu setja pokann í annan hreint, þurra ílát þegar það hefur verið opnað.

Til að taka skynsamlegar ákvarðanir þegar þú velur mat kötturinn þinnar, verða upplýstur neytandi. Lærðu allt sem þú getur um hinar ýmsu innihaldsefni í gæludýrafæði og af hverju þau eru notuð.Varist kröfur sem ekki er hægt að styðja við vísindaleg gögn, eða það virðist vera á móti skynsemi þinni. Horfa á nýjar upplýsingar og skýrslur um næringu frá fræðandi heimildum. Að vera upplýst um gæludýrafæði er önnur leið sem þú getur hjálpað til við að vernda heilsu dýrsins svo að þú getir notið margra gleðilegra ára saman.

Grein eftir: Katharine Hillestad, DVM

Horfa á myndskeiðið: Hvernig Til Velja The Best rakakrem fyrir húð þína

Loading...

none