Salmonella í ketti - 9 hlutir sem allir köttur eigendur þurfa að vita

Salmonella er tegund bakteríur sem geta smitað öll dýr sem eru heitblóð og valda sjúkdómum og dreifast í umhverfinu. Samkvæmt CDC, eru fleiri en ein milljón greint frá tilvikum Salmonella sýkinga hjá mönnum á hverju ári í Bandaríkjunum. Þúsundir eru á sjúkrahúsi og nokkur hundruð batna aldrei og deyja úr sýkingu.

Með gæludýr sem eru hugsanlegir sýkingarvélar, skulu köttureigendur vera meðvitaðir um áhættuna og læra hvernig á að draga úr því. Með það í huga, hér eru 9 staðreyndir sem hver köttur eigandi þarf að vita um Salmonella og ketti.

1. Kettir geta orðið veikir af salmonellu

Kettir eru vissulega næmir fyrir Salmonellosis, sjúkdómurinn af völdum Salmonella. Þrátt fyrir það sem sumir trúa eru kattar ekki varin með maga sýru eða lengd þörmum þeirra. "Kettir hafa ekki einstakt vörn gegn Salmonella sýkingu," segir Dr. Rachel Boltz, dýralæknir sem sérhæfir sig í ketti. "Hluti gott dæmi um þetta er sjúkdómur sem er vel þekktur hjá köttum: Song Bird Fever. Þessi sjúkdómur stafar af Salmonella typhimurium og það getur leitt til verulegs kerfis sýkingar. Kettir verða smitaðir með því að preying og borða söngfugla. Hvað varðar hrátt mataræði, getur þú ekki fengið mikið "rawer" en ferskt drepinn fugl, og ennþá geta kettir deyið frá þessari sýkingu ef þau eru ekki meðhöndluð í tíma. "

Góðu fréttirnar fyrir köttareigendur eru að flestir kettir bera ekki salmonella yfirleitt. Samkvæmt dr Martha Cline, DVM, dýralæknir sem sérhæfir sig í næringarfóðri, virðist algengi hjá köttum á þessum tíma vera nokkuð lágt. "Í þessari rannsókn árið 2017 sem metur fecal sýni frá janúar 2012 til apríl 2014 var heildargengi Salmonella hjá ketti minna en 1%."

2. Alvarleg sýking tengist magn bakteríum sem tekin eru inn

Til þess að köttur - eða mönnum - verði veikur af salmonellu, þurfa þeir að taka ákveðinn magn af bakteríunum.

Alvarleiki sýkingarinnar fer eftir álagi salmonellu og magnið sem tekin er inn. Líkurnar á því að þróa veikindi og alvarleika þessara veikinda eru í beinu sambandi við raunverulegt fjölda baktería sem koma inn í líkamann.

Reyndar eru ekki allir sýkingar einkennandi. Sumir einstaklingar geta orðið sýktir af salmonellu til að koma í veg fyrir virkni ónæmiskerfisins, en ekki sýna nein klínísk einkenni sjúkdóms. Þessir einstaklingar geta enn varpað bakteríunum í eigin feces og smitast aðra (sem getur aftur fundið fyrir alvarlegri útgáfu af salmonellosis).

3. Heimabakað hrámatur er líklegast uppspretta salmonella sýkingar

FDA hefur núll umburðarlyndi stefnu um Salmonella í atvinnuskyni gæludýr matvæli. Það þýðir að mengað köttfæða, sem er talin innihalda salmonella, er strax muna frá markaðnum. En hvaða tegundir eru líklegri til að vera menguð og afhverju? Skulum kíkja á ýmsa tegundir köttamat, verslunar og heimabakað.

Innréttuð köttur matur

Þar sem elda er árangursrík leið til að drepa salmonellu, er niðursoðinn köttur matur næstum tryggður að vera salmonella-frjáls.

Dry köttur matur (kibble)

Dry köttur matur er mikið unnin í gegnum hita (með öðrum orðum, soðin), en getur samt orðið mengað á síðari stigum framleiðslu. Hins vegar eru líkurnar lágir að teknu tilliti til vinnsluferlisins og jafnvel þótt maturinn sé einhvern veginn smitaður, mun bakterían eiga mjög erfitt með að margfalda í svo þurru umhverfi, þannig að líklegt er að heildarmagnsþyngdin verði lítil.

Auglýsing hrár matur

Auglýsing óháð matvæli þarf að uppfylla eftirspurn FDA um nul salmonella í mat, en það reynist vera áskorun. Árið 2016 voru sex helstu gæludýr matur minnir, fimm þeirra voru hrár kjöt undirstaða matar recalled fyrir salmonella og / eða listeria. Árið 2015 voru 12 af 15 matvælum sem minntust á hráefni af kjöti eða hundum, þar sem ellefu voru minnkaðir um mengun með salmonellu og / eða listeria (12. minnkunin var vítamínskortur). Allt í allt eru þær aðferðir sem notaðir eru við að undirbúa hráefni í viðskiptum almennt örugg frá salmonellu.

Heimabakað hráefni

Þessi tegund af köttamat er mest hætta. Því miður er engin stefna um núllþol fyrir köttum ætlað til manneldis, byggt á þeirri forsendu að öll slík matvæli verði vandlega soðin. Búdapest er uppvakin í stórum iðnvæddum bæjum í bænum þar sem álagið ásamt fjölmennum lífskjörum þýðir meinafræðilegar sýkingar - þar á meðal salmonella - eru mjög algengar.

"Maturkeðjan eins og hún er til í vestrænu heiminum í dag, gerir hugsjónina af óhreinum matum erfitt að ná," segir Dr. Boltz. "The CDC í Bandaríkjunum segir okkur að þvo hendur okkar við meðhöndlun hrárs kjöt og að elda það að ákveðnu hitastigi. Þessar leiðbeiningar eru viðurkennd að flestar kjötvörur eru mengaðar bakteríur og að elda drepur þessar bakteríur og eykur þannig öryggi matvæla . "

Niðurstaðan er sú að líklegt er að jafnvel mennskaða kjöt sem keypt er til að undirbúa heimabakað hrár mataræði er líklegri en önnur form köttfæða til að vera menguð af einhverju magni af salmonellu.

4. Jörð kjöt er hættulegri

Mala kjötið veitir núverandi bakteríum meiri yfirborðsflatarmál. Eins og við á um önnur matvædd bólgueyðandi áhrif, er salmonellu meiri hætta á jörðu hráefni. Kjúklingur og egg eru talin líklegri til að vera menguð samanborið við nautakjöt og svínakjöt. Hins vegar, hvers konar dýraafleidd matvæli sem ekki hefur verið soðin eða meðhöndluð á annan hátt getur hafist salmonella.

5. Lifandi bráð getur valdið sýkingu af salmonellu

Það er ekki bara fuglar og Song Bird hiti. Reptiles eru oft smitaðir af salmonellu - jafnvel þótt þau séu ekki heitblóð. Mýs og aðrir nagdýr bera oft einnig salmonella. Ef kötturinn þinn veiðir, er hann eða hún miklu líklegri til að verða fyrir salmonellu og öðrum sjúkdómsvöldum.Lestu þessa grein til að fá frekari upplýsingar um það og aðrar ástæður til að koma í veg fyrir að kötturinn þinn veiði.

6. Salmonella er hardy bakteríur

Ef þú heldur að frystir matur drepur salmonella skaltu hugsa aftur. Þetta eru sérstaklega hörð bakteríur sem geta lifað af tiltölulega sterkum aðstæðum, þ.mt frystingu. Þótt lágt hitastig kemur í veg fyrir að þessar erfiðu galla komi úr fjölgun, þegar kjötið er þíðað og komið aftur í stofuhita, geturðu búist við að bakteríurnar vaxi í töluvert fljótt.

Maga sýrustig drepur ekki salmonella það auðveldlega heldur. Þó að það drepi nokkrar af bakteríunum, munu nokkrir komast í burtu og fara í þörmum þar sem þau geta valdið sjúkdómum. Fita hjálpar Salmonella undan skaðlegum áhrifum magasýru, því því hærra sem fituinnihaldið, því fleiri bakteríur munu gera það framhjá maganum.

7. Sumar stofnar Salmonella eru ónæmir fyrir sýklalyfjum

Eins og við aðrar gerðir af bakteríum er mótspyrna gegn sýklalyfjum vaxandi áhyggjum af salmonellusýkingum. Sú staðreynd að salmonellu er svo algeng á iðnvæddum bæjum - þar sem sýklalyf eru notuð reglulega í frjálsu magni - stuðlar að vandanum. Þetta þýðir að við ættum ekki að treysta á sýklalyfjum til að lækna sýkingu og kjósa að koma í veg fyrir einn í staðinn.

8. Öll kettir eru í hættu fyrir salmonellu (þó sumir líklega fleiri en aðrir)

Við vitum að hjá börnum yngri en fimm ára eru miklu næmari fyrir salmonellusýkingum. Aldraðir, þungaðar konur og ónæmisbældir einstaklingar eru einnig viðkvæmari. Þótt ekki séu nægar upplýsingar um faraldsfræði Salmonellosis hjá köttum, þá er það sanngjarnt að gera ráð fyrir að kettlingar, eldri kettir og þeir sem eru með veikburða ónæmiskerfi eru líklega hættulegri þegar þeir verða fyrir salmonellu.

Hins vegar geta heilbrigð ungir kettir orðið mjög veikir af salmonellu ef sæðisþolið er nógu hátt. Dr. Cline deildi með okkur þrjú málskýrslur þar sem salmonella olli sjúkdómum í heilbrigðum ketti. Í þessu tilfelli skýrslu, köttur fed óunnið mataræði þróaði þvagfærasýkingu frá Salmonella. Mataræði prófaði einnig jákvætt fyrir Salmonella. Í öðru tilviki skýrslu, tvö kettir frá sama heimilinu fed hrár mataræði þróað septic salmonellosis sem leiddi til dauða. Auk þessarar rannsóknar, 3 af 12 kettum sem fengu hráan mataræði af heildar eða jörðu, 1-3 daga gamall kjúklingum, var klínísk salmonellosis (lystarleysi og niðurgangur).

9. Gæludýr geta smitað þig með salmonellu

Salmonella getur smitað hunda, ketti og menn, sem gerir það tvísýnatengt sjúkdóm sem hægt er að flytja á milli tegunda. "Bæði hundar og kettir hafa reynst vera mikilvæg uppspretta sýkinga hjá mönnum," segir Dr. Boltz. Jafnvel köttur sem virðist vera heilbrigt getur smitað mann með salmonellu með því að úthella bakteríum í feces þess.

Hvernig getur þú verndað köttinn þinn og þig frá salmonellu?

Salmonella er mikil heilsa áhyggjuefni. Sem betur fer eru leiðir til að draga úr hættu fyrir sjálfan þig og þinn gæludýr. The CDC býður upp á viðmiðunarreglur um forvarnir gegn Salmonella hjá mönnum hér en það eru líka nokkrar fleiri hlutir sem köttureigendur geta gert til að vernda gæludýr þeirra.

  1. Kaupa köttamat frá virtur framleiðendum.
  2. Koma í veg fyrir að kötturinn þinn veiði með því að halda henni eða honum inni og koma í veg fyrir að dýralíf komist inn á heimili þitt.
  3. Ef þú telur að hráefni sé hráefni, fræða þig um áhættuna til að taka upplýsta ákvörðun. The CDC, FDA-CVM, AVMA (American Veterinary Medical Association) og ACVN (American College of Veterinary Nutritionists) eru allir andvígir hráefni vegna heilsuáhrifa. Þú getur lesið meira um það hér. Ef þú vilt fæða heimabakað mataræði skaltu íhuga soðið í stað hráefnis.
  4. Ef þú velur að fæða hráefni, þekkðu áhættu og æfa góða hreinlæti. Sjá þessa síðu af CDC fyrir leiðbeiningar.
  5. Auglýsing hráefni er líklega öruggari en heimabakað hráefni. Ef þú velur að fæða auglýsing hráefni skaltu velja virtur framleiðandi og fylgdu vandlega leiðbeiningum um geymslu.
  6. Þvoðu hendurnar vandlega eftir meðhöndlun annaðhvort hrár eða þurra köttamat.
  7. Forðastu að deila mat með köttnum þínum.
  8. Hreinsaðu ruslpakkann reglulega þannig að jafnvel þó að kötturinn þinn hafi salmonella mun það ekki hafa tíma til að margfalda.
  9. Ef kötturinn þinn sýnir merki um veikindi skaltu hafa samband við dýralæknirinn eins fljótt og auðið er og ekki fresta meðferðinni.
Þessar viðmiðunarreglur ættu að hjálpa þér að halda köttinum þínum - og sjálfum þér - laus við salmonellu og önnur matvædd bragðefni. Vinsamlegast athugaðu að deila þessari grein á Facebook og Twitter til að auka vitund um áhættu af salmonellu.

Loading...

none